Les recettes des chefs

La cuisson a son Zenith

Innovation

Un univers professionnel dans votre cuisine
 De nombreuses innovations et fonctionnalités avec le Zénith Grand Public vous inviterons à plus d’audace et à plus de réussites tout en vous procurant un confort inégalé aujourd’hui et une sérénité de “professionnel” pour la préparation de vos repas.

  • Une enceinte 25% plus large et une capacité 30% supérieure par rapport aux fours ménagers traditionnels avec une cuisson sur 4 niveaux possible simultanément. Grâce à une large surface vitrée et un éclairage LED haute performance vous pourrez surveiller au mieux l’évolution de vos cuissons.
  • La sonde à piquer professionnelle permettant de contrôler la température à cœur de vos mets vous assure des résultats de cuissons parfaits et constants quelques soient la taille ou le poids de votre produits.
  • La température de la porte ne dépasse jamais le seuil de brûlure et put être touchée sans risque même si le four fonctionne à sa température maximum de 270°C.
  • Une circulation de l’air optimale est assurée grâce à une turbine à vitesse variable. Elle permet d’adapter le flux d’air à la nature du produit et assure une homogénéité de la température de l’enceinte. Pour certaines cuissons spécifiques, il est possible de stopper la turbine pour obtenir les résultats de cuisson souhaité.
  • La fonction “préchauffage” vous permet d’atteindre rapidement la température de consigne et d’enfourner vos plats à juste température.
  • La fonction “multi-niveaux” qui vous permet d’enchainer les cuissons en définissant 4 temps de cuisson différents et modifiables à tout moment ;
  • La fonction “”chambre de pousse” qui permet d’obtenir le climat idéal pour faire lever toutes vos pâtes et préparation à base de levure
  • La fonction “décongélation”, idéale pour conserver toutes les qualités nutritionnelles et gustatives des mets congelés.
  • La fonction “sous vide” pour préparer des mets en faisant ressortir des arômes exceptionnels. Les plats cuits sous vide peuvent se conserver plusieurs mois.
  • La fonction cuisson “basse température” ou « slow-cooking » pour des préparations délicates et savoureuses
  • Les fonctions “remise et maintien en température” vous permettent d’obtenir vos plats à bonne température sans aucune contrainte d’organisation.
  • La fonction “départ différé” pour programmer le départ de vos cuissons ou du lavage de votre four à votre convenance
  • La fonction “lavage automatique”, 4 programmes, nettoyage à l’eau naturel et écologique grâce à un produit 100% bio-dégradable
  • La fonction “Chef”, vous permet de personnaliser jusqu’à 99 programmes de cuisson. Une liste de consignes de cuisson préprogrammées est disponible sur la clé USB et directement téléchargeable sur votre four.

Avec le Zénith Millénium , le chef c'est vous !

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